Суп из замороженных белых грибов

1. Этап

Очистим и помоем овощи.

2. Этап

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

3. Этап

И отправляем в кастрюлю с водой. Ставим на плиту, доводим до кипения.

4. Этап

А пока нарежем мелкими кубиками лук и натрем морковь на средней терке.

5. Этап

Обжариваем лук до легкого золотистого цвета, добавляем к нему морковь.

6. Этап

И обжариваем все вместе до мягкости моркови. Обжаривается все быстро, минут 5.

7. Этап

Картофель закипел, достаем из морозилки грибы. Я сразу же после того, как почищу грибы, нарезаю их небольшими кусочками и замораживаю.

8. Этап

Отправляем замороженные (!!!) грибы к картофелю.

9. Этап

Следом отправим зажарку из лука и моркови. Солим и добавляем перец.

10. Этап

Мелко нарезаем зелень. Кроме укропа и петрушки я не использую больше никаких ароматных специй, суп грибной — значит и аромат должен быть грибным :)

11. Этап

Картофель готов, значит готово и все остальное. Доводим суп до вкуса, добавляем зелень и выключаем плиту.

12. Этап

Даем супу настояться минут 5 — и можно подавать к столу.