Name: Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Перец болгарский желтый - 2 штуки; Помидоры - 800 грамм; Яйцо - 3 штуки; Грудка куриная - 1 штука; Куриный бульон - 500 мл; Зелень - - по вкусу; Соль, перец, оливковое масло - - по вкусу; Буханка круглого хлеба - 3 штуки

Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба

1. Перец болгарский желтый - 2 штуки

2. Помидоры - 800 грамм

3. Яйцо - 3 штуки

4. Грудка куриная - 1 штука

5. Куриный бульон - 500 мл

6. Зелень - - по вкусу

7. Соль, перец, оливковое масло - - по вкусу

8. Буханка круглого хлеба - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба

1. Этап

Первым делом куриную грудку нужно перемолоть в фарш при помощи процессора или обычной мясорубки.

2. Этап

Вбиваем в куриный фарш 1 яйцо, солим, перчим, хорошенько замешиваем. Из получившегося фарша формируем небольшие фрикадельки.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Вбиваем в куриный фарш 1 яйцо, солим, перчим, хорошенько замешиваем. Из получившегося фарша формируем небольшие фрикадельки.

3. Этап

Кладем фрикадельки в форму для запекания, сбрызгиваем маслом - и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекаем до готовности.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Кладем фрикадельки в форму для запекания, сбрызгиваем маслом - и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекаем до готовности.

4. Этап

Берем глубокую кастрюлю, обжариваем в ней до прозрачности лук на оливковом масле.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Берем глубокую кастрюлю, обжариваем в ней до прозрачности лук на оливковом масле.

5. Этап

Болгарский перец отправляем в духовку (можно вместе с фрикадельками) и запекаем до образования подпалин черного цвета.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Болгарский перец отправляем в духовку (можно вместе с фрикадельками) и запекаем до образования подпалин черного цвета.

6. Этап

Помидоры на пару минут кладем в кипяток.

7. Этап

С помидоров и перцев снимаем кожицу. Аккуратно их нарезаем - постарайтесь, чтобы овощи сохранили как можно больше сока.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: С помидоров и перцев снимаем кожицу. Аккуратно их нарезаем - постарайтесь, чтобы овощи сохранили как можно больше сока.

8. Этап

Добавляем к обжаренному до прозрачности луку нарезанные помидоры и перцы. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще минут 5, после чего заливаем все куриным бульоном (сколько заливать - смотрите сами по желаемой консистенции), еще раз доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне по крышкой.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Добавляем к обжаренному до прозрачности луку нарезанные помидоры и перцы. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще минут 5, после чего заливаем все куриным бульоном (сколько заливать - смотрите сами по желаемой консистенции), еще раз доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне по крышкой.

9. Этап

Затем суп при помощи блендера доводим до однородной консистенции, солим-перчим, ставим на огонь, прогреваем - и суп готов.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Затем суп при помощи блендера доводим до однородной консистенции, солим-перчим, ставим на огонь, прогреваем - и суп готов.

10. Этап

Фрикадельки готовы, суп готов, осталось только подготовить горшочки из хлеба (если хотите, можете на этом приготовление супа закончить и просто подать его вместе с фрикадельками). Итак, берем наши круглые буханки хлеба.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Фрикадельки готовы, суп готов, осталось только подготовить горшочки из хлеба (если хотите, можете на этом приготовление супа закончить и просто подать его вместе с фрикадельками). Итак, берем наши круглые буханки хлеба.

11. Этап

Отрезаем у хлеба верхушку, мякоть аккуратно вырезаем ножом (из нее можно сделать панировочные сухари, например).

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Отрезаем у хлеба верхушку, мякоть аккуратно вырезаем ножом (из нее можно сделать панировочные сухари, например).

12. Этап

Два яйца взбиваем с солью, получившейся смесью хорошенько смазываем внутреннюю оболочку наших хлебных горшочков. Ставим смазанные горшочки в духовку - и запекаем 5-7 минут при 220 градусах.

1. Этап. Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба: Два яйца взбиваем с солью, получившейся смесью хорошенько смазываем внутреннюю оболочку наших хлебных горшочков. Ставим смазанные горшочки в духовку - и запекаем 5-7 минут при 220 градусах.

13. Этап

Собственно, все ингредиенты готовы - осталось только подать суп. Берем хлебный горшочек, наливаем в него горячий супчик и добавляем несколько фрикаделек, а также, по желанию, украшаем свежей зеленью. Готово!