Торт Темный Ларри

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Для начала соединяем растительное масло с сахаром и немного взбиваем.

3. Этап

Отдельно просеиваем сухие ингредиенты - муку, какао, соду. 2-3 минуты перемешиваем все венчиком.

4. Этап

К маслу с сахаром вбиваем яйца, продолжая взбивать.

5. Этап

Вводим часть сухих ингредиентов.

6. Этап

Вливаем молоко и любимый алкоголь.

7. Этап

Добавляем горячий, только что сваренный кофе.

8. Этап

В конце добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и взбиваем тесто до однородности.

9. Этап

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, выложите на дно пергамент. Смажьте и его маслом и присыпьте форму мукой.

10. Этап

Выливаем часть теста в форму (у меня получилось 5 коржей по 300 грамм) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Этап

Выпекаем корж до сухой спички. Важно не передержать его! У меня на каждый корж ушло около 30 минут.

12. Этап

Готовый корж сначала остужаем на решетке, а после заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

13. Этап

Для приготовления крема взбейте охлажденный творожный сыр с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой.

14. Этап

Я решила использовать не пищевые красители, а сок черники. Ягоды размяла сначала в пюре, а после протерла через сито. По ложке добавляла сок в крем, взбивая.

15. Этап

И вот, что получилось в итоге.

16. Этап

Полностью остывшие коржи перемазываем кремом. Если верхушка слишком поднялась, срезаем аккуратно ножом, чтобы выровнять корж.

17. Этап

Собираем торт.

18. Этап

Выравниваем и отправляем торт в холодильник.

19. Этап

Для приготовления глазури растапливаем шоколад, соединяем со сливочным маслом и покрываем глазурью холодный торт. Украшаем его по вкусу. Приятного чаепития!