Name: Тушеный крoлик
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо кролика - 2 килограмма; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Бекон - 100 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Вино красное - 200 миллилитров; Овощной бульон - 200 миллилитров; Сливки 20% - 50 миллилитров; Горчица - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 20 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный крoлик

1. Мясо кролика - 2 килограмма

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Бекон - 100 грамм

5. Шампиньоны - 150 грамм

6. Вино красное - 200 миллилитров

7. Овощной бульон - 200 миллилитров

8. Сливки 20% - 50 миллилитров

9. Горчица - 1 ст. ложка

10. Масло сливочное - 20 грамм

11. Соль - по вкусу

12. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеный крoлик

1. Этап

Промойте кусочки мяса и обмажьте горчицей.

2. Этап

Слайсы бекона обжарьте на глубокой сковороде без добавления масла, немного вытопив жир. Снимите со сковороды.

3. Этап

Положите кроличье мясо в эту же сковородку и слегка обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Добавьте туда же мелко нарезанный лук и потушите под крышкой еще минут 5. Залейте бульоном и вином.

4. Этап

Добавьте туда морковь, бекон, посолите по вкусу и поперчите. Накройте крышкой и дайте потомиться на маленьком огне 30 минут.

5. Этап

Помойте и нарежьте шампиньоны, слегка обжарьте (конечно же, в другой сковороде) на сливочном масле.

6. Этап

Вытащите мясо из сковороды, увеличьте огонь и дайте соусу выкипеть (примерно 10 минут). Налейте сливки и дайте покипеть еще 5 минут.

7. Этап

Добавьте в готовый соус грибы и мясо. Готово!