Ингредиенты для - Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами
Как вкусно приготовить - Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами
1 . Этап
Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить в оливковом масле до прозрачности.
2 . Этап
Нарезать болгарский перец и черешковый сельдерей, добавить к овощам. Готовить 1-2 минуты.
3 . Этап
Нарезать цуккини и баклажан соломкой, добавить в сковороду.
4 . Этап
Фасоль очистить от хвостиков, добавить к овощам. Если слишком длинная, нарезать.
5 . Этап
Добавить шампиньоны (если крупные, порезать), натертые помидоры на терке, кожицу выбросить и готовить минут 7. Овощи должны остаться хрустящими.
6 . Этап
Пока овощи будут готовиться, помыть куриное филе, нарезать небольшими кусочками. Отварить минут 5 в кастрюле на 2 литра воды, промыть и добавить рис. Когда рис будет готов, добавить овощи.
7 . Этап
Добавить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Когда суп закипит, добавить очищенный, натертый имбирь, раздавленный зубчик чеснока и мелко нарезанный острый перец. Если необходимо, посолить и поперчить смесью перцев.
8 . Этап
При подаче добавить немного кунжутного масла для аромата.
9 . Этап
Посыпать рубленной зеленью.
10 . Этап
Приятного!