Name: Рождественская утка с грибами и орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Утка - 2 килограмма; Грибы - 200 грамм; Орехи - 2 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Фарш говяжий - 350 грамм; Розмарин - 1/2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - 1/8 чайных ложки; Сухари панировочные - 2 ст. ложки; Шалфей - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественская утка с грибами и орехами

1. Утка - 2 килограмма

2. Грибы - 200 грамм

3. Орехи - 2 ст. ложки

4. Яйцо - 1 штука

5. Фарш говяжий - 350 грамм

6. Розмарин - 1/2 чайных ложки

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - 1/8 чайных ложки

9. Сухари панировочные - 2 ст. ложки

10. Шалфей - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Рождественская утка с грибами и орехами

1. Этап

Выпотрошенную и опаленную утку вымойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Соедините соль, черный свежемолотый перец, розмарин и шалфей. Натрите смесью тушку утки снаружи и внутри.

2. Этап

Подготовьте остальные ингредиенты. Грибы вымойте, обсушите.

3. Этап

В миске соедините говяжий фарш, яйцо, измельченные орехи, панировочные сухари, мелко нарезанные грибы, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

1. Этап. Рождественская утка с грибами и орехами: В миске соедините говяжий фарш, яйцо, измельченные орехи, панировочные сухари, мелко нарезанные грибы, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

4. Этап

Начините фаршем утку, зашейте кожу кулинарной нитью. Утку положите на противень грудкой вниз, поставьте в разогретую до 220 ºC духовку на 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 ºC и запекайте еще 20 минут.

1. Этап. Рождественская утка с грибами и орехами: Начините фаршем утку, зашейте кожу кулинарной нитью. Утку положите на противень грудкой вниз, поставьте в разогретую до 220 ºC духовку на 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 ºC и запекайте еще 20 минут.

5. Этап

Переверните утку грудкой вверх, уменьшите температуру до 180 ºC, запекайте в течение 50-60 минут. Не забывайте периодически поливать утку выделившимся жиром.

1. Этап. Рождественская утка с грибами и орехами: Переверните утку грудкой вверх, уменьшите температуру до 180 ºC, запекайте в течение 50-60 минут. Не забывайте периодически поливать утку выделившимся жиром.

6. Этап

Готовность птицы проверьте шпажкой. Проткните ее в наиболее толстом месте, выделившийся сок должен быть прозрачным, не розового цвета. Духовку выключите, утку оставьте в духовке при закрытой дверце еще на 15 минут.