Украинский борщ с квашеной капустой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления украинского борща с квашеной капустой.

2. Этап

Суповой набор вымойте и выложите в кастрюлю. Залейте двумя литрами воды и варите в течение 1 часа на среднем огне, при минимальном кипении, снимая пену.

3. Этап

Лук и морковь почистите и вымойте. Лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте, перемешивая, в течение 5 минут.

4. Этап

Квашеную капусту промойте и отожмите. Порежьте если нужно и добавьте в сковороду с обжаренными овощами. Обжаривайте все еще 5 минут, перемешивая.

5. Этап

Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Выложите ее в сковороду с овощами.

6. Этап

Закройте крышкой и тушите в течение 10 минут, перемешивая.

7. Этап

Процедите бульон через мелкое сито в чистую кастрюлю. С супового набора снимите мясо и отложите. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, посолите.

8. Этап

Картофель очистите, вымойте и порежьте средней соломкой.

9. Этап

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, сполосните и порежьте соломкой. Положите в кастрюлю с картофелем и варите в течение 10 минут.

10. Этап

Добавьте в суп мясо и варите еще 5 минут.

11. Этап

В суп выложите обжаренные овощи и перемешайте. Добавьте тертый чеснок и сахар по вкусу.

12. Этап

Зелень сполосните, обсушите и мелко порежьте. Добавьте в борщ, поперчите и доведите до кипения. Снимите соня и дайте постоять 10 минут.

13. Этап

Приятного аппетита!