Вареники с картошкой и грибами

1. Этап

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло, сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

2. Этап

Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и месить его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Далее дать полежать тесту около 10-15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

3. Этап

Сварить картофель. Сделать картофельное пюре, посолить поперчить.

4. Этап

На быстром огне в сковородке пожарить нарезанные на средние кусочки грибы. Добавить зелень и смешать с картошкой.

5. Этап

Далее следует раскатать тесто в прямоугольник шириной в 10 см и выкладывать шарики из начинки.

6. Этап

Шарики формируются при помощи двух столовых ложек. Шарики нужно раскладывать друг от друга примерно на 5 см.

7. Этап

Края теста смочить водичкой и сложить их, накрыв начинку.

8. Этап

При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить следующую партию.

9. Этап

Такие вареники варятся как обычно - забрасываются в кипящую, подсоленную воду и варятся еще три минуты после того как всплывут.