Вегетарианские каннеллони

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде.

3. Этап

Помойте и нарежьте шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте грибы к луку и чесноку, перемешаете и жарьте пока не выпарится вся жидкость.

4. Этап

В отдельной миске измельчите вилкой тофу до консистенции рассыпчатого творога.

5. Этап

Добавьте к тофу жареный лук, чеснок и грибы. Заправьте смесь майонезом, посолите и хорошо перемешайте.

6. Этап

Плотно начините каннеллони этой смесью и отложите их в сторону.

7. Этап

Далее приготовьте сливочный соус. Кешью, крахмал, воду, соль и пищевые дрожжи измельчите в блендере до однородной консистенции. Перелейте жидкость в кастрюлю с толстым дном.

8. Этап

На среднем огне начните прогревать смесь до загустения. Постоянно перемешивайте соус. По консистенции он должен напоминать жидкое тесто.

9. Этап

Вылейте 1/3 сливочного соуса из кешью в форму для запекания. Уложите каннеллони поверх соуса.

10. Этап

Сверху залейте каннеллони оставшимся соусом. Он должен полностью закрывать трубочки. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

11. Этап

Вегетарианские каннеллони готовы, приятного аппетита!