Name: Заливное из курицы в мультиварке
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 5
Ingredients: Курица - 1,4-1,6 кг; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3-5 зубчиков; Желатин - 15-20 грамм; Перец черный горошком - 8-20 штук; Лавровый лист - 2-3 штук; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливное из курицы в мультиварке

1. Курица - 1,4-1,6 кг

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 3-5 зубчиков

5. Желатин - 15-20 грамм

6. Перец черный горошком - 8-20 штук

7. Лавровый лист - 2-3 штук

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Заливное из курицы в мультиварке

1. Этап

Первым делом нам нужно избавиться от ненужного холестерина, поэтому мы полностью снимаем с куриной тушки кожу и удаляем жир. Промываем курицу под проточной водой и целиком помещаем ее в чашу мультиварки. Вливаем в чашу максимальное допустимое количество водички и включаем режим "Тушение" на 5 часов.

2. Этап

Как только жидкость закипит, необходимо открыть крышку и снять пену, время от времени ее нужно удалять в течение первых 30 минут кипения. Примерно за час до окончания режима помещаем в воду очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком и солим бульон по вкусу. За 30 минут до конца работы мультиварки добавляем в воду очищенную морковь.

1. Этап. Заливное из курицы в мультиварке: Как только жидкость закипит, необходимо открыть крышку и снять пену, время от времени ее нужно удалять в течение первых 30 минут кипения. Примерно за час до окончания режима помещаем в воду очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком и солим бульон по вкусу. За 30 минут до конца работы мультиварки добавляем в воду очищенную морковь.

3. Этап

Когда режим закончится, аккуратно извлекаем из чаши курицу и морковь, лук и специи можем выкинуть, они нам не понадобятся. Теперь нам нужно дождаться, пока курица немного остынет, и отделить мясо от костей, измельчить его. Желатин замачиваем согласно инструкции, затем процеживаем бульон, добавляем в него молотый перец и желатин. Включаем режим "Тушение" и нагреваем на нем бульон, пока гранулы желатина не растворятся полностью, но не доводим бульон до кипения. Морковь нарезаем фигурно или обычными кружочками.

1. Этап. Заливное из курицы в мультиварке: Когда режим закончится, аккуратно извлекаем из чаши курицу и морковь, лук и специи можем выкинуть, они нам не понадобятся. Теперь нам нужно дождаться, пока курица немного остынет, и отделить мясо от костей, измельчить его. Желатин замачиваем согласно инструкции, затем процеживаем бульон, добавляем в него молотый перец и желатин. Включаем режим

4. Этап

Теперь берем тарелочки и формочки для заливного и на дно каждой выкладываем немного измельченного чеснока и мясо, на мясо кладем морковь и заливаем все бульоном. Оставляем заливное остывать при комнатной температуре, а затем отправляем его в холодильник.