Name: Запеченные бедрышки без косточки в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Бедрышки - 8-10 штук; Лимон - 1 штука; Соевый соус - 3 ст. ложки; Острый перец - 1 щепотка; Черный молотый перец - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Горчица - 2 ст. ложки; Тмин - по вкусу; Лавровый лист, базилик - по вкусу; Горчица в зернах - по вкусу; Чеснок - 2-3 зубчиков; Имбирь - по вкусу

Запеченные бедрышки без косточки в духовке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные бедрышки без косточки в духовке

1. Бедрышки - 8-10 штук

2. Лимон - 1 штука

3. Соевый соус - 3 ст. ложки

4. Острый перец - 1 щепотка

5. Черный молотый перец - 1 щепотка

6. Соль - по вкусу

7. Горчица - 2 ст. ложки

8. Тмин - по вкусу

9. Лавровый лист, базилик - по вкусу

10. Горчица в зернах - по вкусу

11. Чеснок - 2-3 зубчиков

12. Имбирь - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченные бедрышки без косточки в духовке

1. Этап

1. Для приготовления маринада сухие зерна горчицы растолките в ступке. Потом добавьте все сухие специи (базилик, тмин, перец), а также горчицу и мелко порезанный острый перчик.

2. Этап

2. 2-3 зубчика чеснока выдавите при помощи пресса в маринад. Добавьте столовую ложку лимонного сока и 2-3 столовых ложки соевого соуса. Если соевый соус очень соленый, то ложки будет достаточно.

1. Этап. Запеченные бедрышки без косточки в духовке: 2. 2-3 зубчика чеснока выдавите при помощи пресса в маринад. Добавьте столовую ложку лимонного сока и 2-3 столовых ложки соевого соуса. Если соевый соус очень соленый, то ложки будет достаточно.

3. Этап

3. Посыпьте всё черным молотым перцем, хотя любители могут добавить в блюдо и смесь разных перцев. Также треть чайной ложки сухого имбиря перемешайте с остальным маринадом. Если имбирь у вас свежий, мелко подробите его и перемешайте, получится очень пряный аромат.

1. Этап. Запеченные бедрышки без косточки в духовке: 3. Посыпьте всё черным молотым перцем, хотя любители могут добавить в блюдо и смесь разных перцев. Также треть чайной ложки сухого имбиря перемешайте с остальным маринадом. Если имбирь у вас свежий, мелко подробите его и перемешайте, получится очень пряный аромат.

4. Этап

4. Помойте мясо под проточной водой, промокните его бумажными полотенцами, ножом вырежьте косточку. Лишнюю кожицу тоже удалите. Чтобы маринад лучше пропитался, вилкой проколите мясо. Солить лучше крупной солью.

1. Этап. Запеченные бедрышки без косточки в духовке: 4. Помойте мясо под проточной водой, промокните его бумажными полотенцами, ножом вырежьте косточку. Лишнюю кожицу тоже удалите. Чтобы маринад лучше пропитался, вилкой проколите мясо. Солить лучше крупной солью.

5. Этап

5. Поочередно окунаем в емкость с маринадом каждое бедрышко. Оставляем их мариноваться под пищевой пленкой на 10 минут. Конечно, чем дольше мясо простоит, тем мягче и сочнее оно получится в итоге.

1. Этап. Запеченные бедрышки без косточки в духовке: 5. Поочередно окунаем в емкость с маринадом каждое бедрышко. Оставляем их мариноваться под пищевой пленкой на 10 минут. Конечно, чем дольше мясо простоит, тем мягче и сочнее оно получится в итоге.

6. Этап

6. Непосредственно перед готовкой наливаем в мясо несколько ложек оливкового масла. Иногда можно использовать майонез, хотя результат будет другим.

1. Этап. Запеченные бедрышки без косточки в духовке: 6. Непосредственно перед готовкой наливаем в мясо несколько ложек оливкового масла. Иногда можно использовать майонез, хотя результат будет другим.

7. Этап

7. Противень застелите пергаментом, выложите на него бедра. Запекаем их в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Наше сочное, пряное и вкусное мясо готово!