Запеканка из картофеля и брокколи

1. Этап

Приготовить ингредиенты. В этот раз у меня сливки растительные 7%, так как одному члену семьи нельзя жирную и жареную пищу.

2. Этап

Картофель почистить и нарезать крупно, в зависимости от размера на 2/4 части. Брокколи разобрать на соцветия, промыть под проточной водой, кочерыжку почистить и нарезать на небольшие кубики.

3. Этап

Отварить картофель и кочерыжку от брокколи около 7 минут, добавить соцветия и варить ещё 5 минут.

4. Этап

Пока варятся овощи, растопить сливочное масло, добавить муку, поджарить до зарумянивания, постоянно помешивая.

5. Этап

Снять с огня, дать немного остыть, добавить сливки, молоко, соль и мускатный орех, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

6. Этап

Опять поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня.

7. Этап

Слить воду с овощей и высыпать в форму для запекания.

8. Этап

Залить овощи соусом и посыпать натёртым сыром..

9. Этап

Выпекать при температуре 200 градусов до зарумянивания, у меня заняло это 20 минут.

10. Этап

Такую запеканку можно подать как полноценное блюдо или как гарнир к мясу.