Name: Скумбрия в тесте
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия - 1 штука; Сметана - 3 ст. ложки; Мука пшеничная - 3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу; Сода - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия в тесте

1. Скумбрия - 1 штука

2. Сметана - 3 ст. ложки

3. Мука пшеничная - 3 ст. ложки

4. Соль - по вкусу

5. Масло подсолнечное - по вкусу

6. Сода - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Скумбрия в тесте

1. Этап

1. Рыбу достаем из морозильной камеры (можно и свежую) и оставляем полностью размораживаться (на это уйдет около 2-3 часов).

2. Этап

2. Размороженную рыбу очищаем: отрезаем голову, хвост и плавники. Разрезаем брюшину, удаляем все внутренности, тщательно промываем под струей холодной воды. Обязательно удаляем хребет и кости. Разделяем рыбу на 2 части.

1. Этап. Скумбрия в тесте: 2. Размороженную рыбу очищаем: отрезаем голову, хвост и плавники. Разрезаем брюшину, удаляем все внутренности, тщательно промываем под струей холодной воды. Обязательно удаляем хребет и кости. Разделяем рыбу на 2 части.

3. Этап

3. Для удобства подачи филированные части рыбы разделяем еще пополам, в итоге получаем 4 кусочка рыбы. Если рыбка небольшая, то разрезать её не нужно.

1. Этап. Скумбрия в тесте: 3. Для удобства подачи филированные части рыбы разделяем еще пополам, в итоге получаем 4 кусочка рыбы. Если рыбка небольшая, то разрезать её не нужно.

4. Этап

4. В миске смешиваем сметану, соду и в последнюю очередь бросаем муку. Тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы не было комочков.

1. Этап. Скумбрия в тесте: 4. В миске смешиваем сметану, соду и в последнюю очередь бросаем муку. Тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы не было комочков.

5. Этап

5. Все 4 кусочка по очереди обволакиваем в полученном жидком тесте с обеих сторон.

6. Этап

6. На плиту ставим сковороду, добавляем несколько капель подсолнечного масла и ждем до накаливания. Рыбу бросаем только в раскаленное масло. Обжариваем до появления румяной корочки с обеих сторон.

1. Этап. Скумбрия в тесте: 6. На плиту ставим сковороду, добавляем несколько капель подсолнечного масла и ждем до накаливания. Рыбу бросаем только в раскаленное масло. Обжариваем до появления румяной корочки с обеих сторон.

7. Этап

7. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, затем перекладываем в общую тарелку.

8. Этап

8. Подаем рыбу порционно, из расчета: 2 кусочка на 1 человека с веточкой зелени. Можно подавать рыбу в холодном или теплом виде, как вам больше нравится. Приятного аппетита!