Заварные лепёшки с сыром и зеленью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините муку и соль. Лучше сначала возьмите около 150-200 граммов муки, а затем частями добавьте оставшуюся.

3. Этап

Влейте кипяток.

4. Этап

Энергично перемешайте всё ложкой.

5. Этап

Затем частями подсыпая оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте миску полотенцем и дайте полежать 20 минут.

6. Этап

Сыр натрите на крупной тёрке и соедините с измельчённой свежей зеленью. Зелень можно взять любую по вкусу.

7. Этап

Разделите тесто на 2-3 части. Каждую часть вымешайте руками ещё раз и соберите в колобок.

8. Этап

Раскатайте каждую часть теста в форме лепёшки. По центру выложите начинку.

9. Этап

Края теста приподнимите над начинкой и хорошо соедините.

10. Этап

Затем переверните, немного придавите тесто с начинкой ладошкой и раскатайте аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Если будут образовываться пузыри, можно проколоть их для выхода воздуха зубчисткой. Чем тоньше получится раскатать, тем лучше.

11. Этап

Жарьте лепёшки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

12. Этап

Заварные лепёшки с сыром и зеленью готовы. Очень вкусно в горячем виде, но и в остывшем они будут хороши. Приятного аппетита!