Зразы из батата

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель и батат очистите от кожуры, нарежьте кубиками и приготовьте на пару до мягкости. Либо можно отварить картофель с бататом.

3. Этап

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде с растительным маслом до прозрачности.

4. Этап

Добавьте фарш в сковороду к луку, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте все вместе до готовности фарша, периодически помешивая.

5. Этап

Отварной картофель с бататом разомните вилкой или толкушкой в однородное пюре.

6. Этап

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, перемешайте. Затем добавьте крахмал и еще раз перемешайте до однородности.

7. Этап

Разделите пюре из батата на кусочки примерно по 80-100 гр. Влажными руками разомните их в плоские лепешки, в центр выложите начинку и защипните края. Придайте им форму котлеток.

8. Этап

Обваляйте зразы в панировочных сухарях.

9. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.

10. Этап

Зразы из батата готовы, приятного вам аппетита!