Name: Журавлинний віночки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 500 гр.; Дріжджі сухі - 25 гр.; Молоко - 3/4 Ст.; Цукор - 2 ст. л.; Куряче яйце - 2 Шт.; Масло вершкове - 60 гр.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Журавлина - 300 гр.; Цукор - 1/2 Ст.; Апельсинова цедра - 1.5 Ч. л.; Крохмаль картопляний - 1 Ч. л.; Цукрова пудра - для посипання

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Журавлинний віночки

Тісто

1. Борошно 500 гр.

2. Дріжджі сухі 25 гр.

3. Молоко 3/4 Ст.

4. Цукор 2 ст. л.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Масло вершкове 60 гр.

7. Сіль 1/2 Ч. л.

Начинка

1. Журавлина 300 гр.

2. Цукор 1/2 Ст.

3. Апельсинова цедра 1.5 Ч. л.

4. Крохмаль картопляний 1 Ч. л.

5. Цукрова пудра для посипання

Як смачно приготувати - Журавлинний віночки

1. Етап

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додайте половину борошна, перемішайте і дайте піднятися близько 1 години. У готову опару додати збиті яйця з цукром і сіллю. Додайте м'яке масло і решту борошна. Добре вимісити тісто. Покладіть тісто в холодильник на кілька годин.

2. Етап

Для начинки перемеліть журавлину, додайте апельсинову цедру. Викладіть все в каструльку додайте цукор і крохмаль і готуйте на середньому вогні постійно помішуючи до загустіння.

1. Етап. Журавлинний віночки: Для начинки перемеліть журавлину, додайте апельсинову цедру. Викладіть все в каструльку додайте цукор і крохмаль і готуйте на середньому вогні постійно помішуючи до загустіння.

3. Етап

Тісто розкачати прямокутником і викладіть начинку.

4. Етап

Складіть тісто, однією третиною широкої частини пласта накрити середню частину і потім накрити іншим краєм. В результаті повинен вийти рулет прямокутної форми.

1. Етап. Журавлинний віночки: Складіть тісто, однією третиною широкої частини пласта накрити середню частину і потім накрити іншим краєм. В результаті повинен вийти рулет прямокутної форми.

5. Етап

Краї заліпите і розкачайте трохи качалкою. Розріжте рулет поперек на 12 смужок.

6. Етап

Перекрутіть кожну смужку кілька рас і складіть колечком заліпивши краю. Викладіть журавлинні віночки на змащений протвинь і випікайте при 200 градусах близько 15 хвилин.