Name: Австрийский штрудель
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 1 штука; Яблоки - 1-1,5 кг; Сахар - 80-100 грамм; Изюм - 4 ст. ложки; Лимонный сок - по вкусу; Корица - по вкусу; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Гвоздика - 1 щепотка; Сухари панировочные - 100 грамм; Фундук измельченный - 3 ст. ложки; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Австрийский штрудель

1. Слоёное тесто - 1 штука

2. Яблоки - 1-1,5 кг

3. Сахар - 80-100 грамм

4. Изюм - 4 ст. ложки

5. Лимонный сок - по вкусу

6. Корица - по вкусу

7. Яйцо - 1 штука

8. Масло сливочное - 3 ст. ложки

9. Гвоздика - 1 щепотка

10. Сухари панировочные - 100 грамм

11. Фундук измельченный - 3 ст. ложки

12. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Австрийский штрудель

1. Этап

Сливочное масло выложите в скороду и растопите, затем добавьте панировочные сухари, перемешайте и жарьте до золотистого цвета.

2. Этап

Добавьте на сковороду измельченные орехи (у меня фундук), прогрейте пару минут и снимите с огня.

3. Этап

Яблоки вымойте и срежьте кожуру, затем разрежьте и удалите семена. Измельчите яблоки и полейте лимонным соком, чтобы они не почернели. Добавьте к ним корицу, сахар, гвоздику и изюм.

4. Этап

Лист слоеного теста раскатайте очень тонко, выложите его на пекарскую бумагу. Выложите приготовленные орехи с панировочными сухариками, распределите на тесте по центру.

5. Этап

Выложите подготовленные яблоки на орехи. Оставшееся тесто без сухарей смажьте взбитым яйцом (обе стороны). Заверните стороны в центр и смажьте штрудель яйцом.

6. Этап

Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 40-50 минут, возможно немного меньше, до образования румяной корочки.

7. Этап

Достаньте готовый штрудель и посыпьте его сахарной пудрой. Подавайте блюдо горячим или уже остывшим.