Баклажаны с морковью и болгарским перцем

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

3. Этап

Морковь хорошо помойте, почистите и нарежьте соломкой.

4. Этап

Баклажаны помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой.

5. Этап

Болгарский перец помойте под проточной водой, очистите от семян и нарежьте.

6. Этап

В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью в течение 5-6 минут.

7. Этап

Добавьте баклажаны и жарьте 7-8 минут.

8. Этап

Далее выложите болгарский перец, хорошо все перемешайте и жарьте 5 минут.

9. Этап

Добавьте соевый соус, чеснок и тушите овощи еще 7-8 минут на медленном огне.

10. Этап

Баклажаны с морковью и болгарским перцем готовы. Приятного аппетита! Закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.