Name: Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Болгарский перец - 1-2 штук; Луковица - 1 штука; Имбирь - 50 штук; Чеснок - 3 зубчика; Перец чили - 1 штука; Соевый соус - 50 мл; Томатная паста - 2-3 ст. ложек; Крахмал - по вкусу; Яйцо - 1 штука; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Масло подсолнечное - по вкусу; Масло кунжутное - по вкусу

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Болгарский перец - 1-2 штук

3. Луковица - 1 штука

4. Имбирь - 50 штук

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Перец чили - 1 штука

7. Соевый соус - 50 мл

8. Томатная паста - 2-3 ст. ложек

9. Крахмал - по вкусу

10. Яйцо - 1 штука

11. Сахар - 1 ст. ложка

12. Соль - 1 щепотка

13. Масло подсолнечное - по вкусу

14. Масло кунжутное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

1. Этап

1. Перец болгарский моем, удаляем семена и нарезаем кусочками. Луковицу чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. Баклажаны моем и нарезаем кусочками, солим и перемешиваем.

2. Этап

2. Имбирь, чеснок, перец чили чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Сковороду отправляем на огонь, наливаем подсолнечное масло и отправляем их обжариваться. Немного прогрев бросаем болгарский перец и лук. Наливаем соевый соус, томатную пасту, разводим в небольшом количестве воды и кладем в сковороду, добавляем сахар и разведенный в воде крахмал. Прогреваем и наливаем кунжутное масло.

1. Этап. Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски: 2. Имбирь, чеснок, перец чили чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Сковороду отправляем на огонь, наливаем подсолнечное масло и отправляем их обжариваться. Немного прогрев бросаем болгарский перец и лук. Наливаем соевый соус, томатную пасту, разводим в небольшом количестве воды и кладем в сковороду, добавляем сахар и разведенный в воде крахмал. Прогреваем и наливаем кунжутное масло.

3. Этап

3. Отделяем желток от белка, в миске смешиваем белок, крахмал и немного воды, перемешиваем. Баклажаны немного отжимаем, перекладываем в тесто, перемешиваем. На огонь ставим сотейник, наливаем подсолнечное масло и опускаем баклажаны во фритюр, обжариваем и выкладываем на бумажную салфетку.