Name: Борщ на свиных ребрышках
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Капуста - 0.5 штуки; Картофель - 6 штук; Морковь - 1 штука; Томат - 300-350 мл; Свекла - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Сметана - 250 грамм; Ребрышки свиные - 900-1000 грамм; Зелень - 2-3 ст. ложек; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Луковица - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ на свиных ребрышках

1. Капуста - 0.5 штуки

2. Картофель - 6 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Томат - 300-350 мл

5. Свекла - 1 штука

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Сметана - 250 грамм

8. Ребрышки свиные - 900-1000 грамм

9. Зелень - 2-3 ст. ложек

10. Томатная паста - 1 ст. ложка

11. Соль - 1 щепотка

12. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

13. Луковица - 1 штука

Как вкусно приготовить - Борщ на свиных ребрышках

1. Этап

1. Рецепт приготовления борща на свиных ребрышках вполне традиционный. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками ребра.

2. Этап

2. Отправить ребра в кастрюлю и залить холодной водой. Когда закипит, убрать появившуюся пену и оставить вариться на медленном огне 1.5 часа.

1. Этап. Борщ на свиных ребрышках: 2. Отправить ребра в кастрюлю и залить холодной водой. Когда закипит, убрать появившуюся пену и оставить вариться на медленном огне 1.5 часа.

3. Этап

3. В это время можно заняться заправкой. Морковь вымыть, просушить и почистить. Нарезать тонкими брусочками или натереть на терке.

1. Этап. Борщ на свиных ребрышках: 3. В это время можно заняться заправкой. Морковь вымыть, просушить и почистить. Нарезать тонкими брусочками или натереть на терке.

4. Этап

4. Луковицу очистить и нашинковать мелкими кубиками.

5. Этап

5. Свеклу почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на терке (лучше, если с морковью они будут нарезаны одинаково).

1. Этап. Борщ на свиных ребрышках: 5. Свеклу почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на терке (лучше, если с морковью они будут нарезаны одинаково).

6. Этап

6. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда лук и поджарить его 2-3 минуты. Затем положить морковь и жарить еще минуты 3.

1. Этап. Борщ на свиных ребрышках: 6. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда лук и поджарить его 2-3 минуты. Затем положить морковь и жарить еще минуты 3.

7. Этап

7. Добавить на сковороду свеклу и жарить еще около 2-3 минут.

8. Этап

8. Самое время добавить томат и томатную пасту. Можно обойтись и чем-то одним, при необходимости. На медленном огне тушить все минут 10.

1. Этап. Борщ на свиных ребрышках: 8. Самое время добавить томат и томатную пасту. Можно обойтись и чем-то одним, при необходимости. На медленном огне тушить все минут 10.

9. Этап

9. Пока тушатся овощи, очистить и нарезать небольшими кубиками картофель и отправить его в кастрюлю с бульоном. Через 10 минут можно добавить зажарку и варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

1. Этап. Борщ на свиных ребрышках: 9. Пока тушатся овощи, очистить и нарезать небольшими кубиками картофель и отправить его в кастрюлю с бульоном. Через 10 минут можно добавить зажарку и варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

10. Этап

10. Завершающим этапом будет нашинковать капусту.

11. Этап

11. В кастрюлю отправить капусту. Посолить по вкусу и приправить мелко нарезанным чесноком и зеленью. Через 2 минуты борщ на свиных ребрышках в домашних условиях можно снять с огня и дать ему дойти под крышкой еще минут 5-10. Перед подачей можно по вкусу добавить сметану.