Name: Борщ со свеклой и мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 400 грамм; Количество - 400 грамм; Морковь - 100 грамм; Капуста - 200 грамм; Лимонный сок - 20 мл; Сахар - 20 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Свекла - 300 грамм; Картофель - 400 грамм; Помидоры - 500 грамм; Масло растительное - 50 мл; Перец горошком - 10 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Петрушка, укроп - по вкусу; Соль - 1 ч. ложка; Вода - 4 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ со свеклой и мясом

1. Свинина - 400 грамм

2. Количество - 400 грамм

3. Морковь - 100 грамм

4. Капуста - 200 грамм

5. Лимонный сок - 20 мл

6. Сахар - 20 грамм

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Свекла - 300 грамм

9. Картофель - 400 грамм

10. Помидоры - 500 грамм

11. Масло растительное - 50 мл

12. Перец горошком - 10 штук

13. Лавровый лист - 2 штуки

14. Петрушка, укроп - по вкусу

15. Соль - 1 ч. ложка

16. Вода - 4 литра

Как вкусно приготовить - Борщ со свеклой и мясом

1. Этап

Приготовление борща с мясом и со свеклой начинаем с того, что промываем мясо, очищаем овощи и промываем их под водой. Мясо заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения на сильном огне, важно снимать периодически пенку, которая образуется на поверхности. Мясо будет вариться в течение 1,5 часов.

2. Этап

Спустя 45 минут добавляем в бульон перец и лавровый лист. Репчатый лук, свеклу и морковь нарезаем соломкой или трем на терке. Картофель режем кубиком.

3. Этап

Мясо достаем из бульона и нарезаем его на кусочки. Возвращаем мясо в бульон, туда же отправляем нашинкованную капусту. За 15 минут до окончания варки борща добавляем нарезанный картофель.

4. Этап

Тем временем на раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу до мягкости. На это уйдет примерно минут 20. Следом отправляем в сковороду измельченные помидоры, сахар и лимонный сок, тушим в течение нескольких минут. Далее добавляем зажарку в борщ, тщательно все перемешивая. Накрываем крышкой и даем настояться, снимая с огня. Борщ с мясом и свеклой готов, приятного аппетита!