Фруктовый мармелад

1 . Этап

Подготовим нашу сливу. Переберем и промоем под струей воды.

2 . Этап

Отделим косточки. Кладем их в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Варим помешивая до мягкости. Можете даже закрыть крышкой, чтобы быстрее уварились.

3 . Этап

Теперь перекладываем в дуршлаг и протираем. Этим горячим мармеладом хорошо украшать торты. Если вы приготовляете мармелад для этой цели, то лучше протереть через сито.

4 . Этап

Ну а теперь начинаем отмерять наши ингредиенты. Отмеряем количество полученного пюре и добавляем столько же сахара. То есть 1:1. Вот почему не указано в закладке, сколько чего. Все зависит от слив. От их мясистости и сочности.

5 . Этап

Ставим снова на медленный огонь и увариваем помешивая до загустения. На ложке слой должен держаться примерно 2 мм.

6 . Этап

Горячим закладываем в стерилизованные банки и закатываем. Если вы делаете для глазировки тортов, то лучше их закрывать в маленькие баночки. Взял, поставил в микру, чуть погрел до жидкого состояния и готово.