Булочки с начинкой

1. Этап

1. Соедините сахар с дрожжами.

2. Этап

2. Влейте теплое (но не горячее!) молоко. Оставьте его минут на 5-10.

3. Этап

3. Растопите сливочное масло, немного остудите его. Отдельно взбейте вилкой яйца. Соедините масло с яйцами, всыпьте щепотку соли.

4. Этап

4. Влейте к дрожжам, а следом всыпьте просеянную муку.

5. Этап

5. Замесите тесто, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подходить часика на полтора.

6. Этап

6. А тем временем хочу рассказать, как сделать начинку из яблок. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду с высокими бортами. Добавьте по вкусу сахар (можно и ванилин).

7. Этап

7. Поставьте на огонь. Можно для аромата также добавить щепотку корицы. Доведите до кипения и оставьте на медленном огне минут на 10, чтобы яблоки стали мягкими.

8. Этап

8. В конце, чтобы оттенить вкус, можно добавить сок лимона. Все, начинка готова. Снимите с огня и дайте ей хорошо остыть.

9. Этап

9. За это время тесто должно подойти.

10. Этап

10. Отщипните кусочек теста, раскатайте его немного, а в центр выложите начинку.

11. Этап

11. Аккуратно залепите края.

12. Этап

12. И сформируйте булочки.

13. Этап

13. Выложите их на противень. Взбейте желток с небольшим количеством молока, смажьте булочки. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

14. Этап

14. Выпекайте минут 20-25 (до румяности).