Name: Пирожки с сушеными грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Сушеные грибы - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 300 миллилитров; Сахар - 45 грамм; Соль - 6 грамм; Дрожжи свежие - 30 грамм; Масло растительное - 110 грамм; Разрыхлитель - 2 грамма; Мука пшеничная - 560 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с сушеными грибами

1. Сушеные грибы - 100 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Вода - 300 миллилитров

4. Сахар - 45 грамм

5. Соль - 6 грамм

6. Дрожжи свежие - 30 грамм

7. Масло растительное - 110 грамм

8. Разрыхлитель - 2 грамма

9. Мука пшеничная - 560 грамм

Как вкусно приготовить - Пирожки с сушеными грибами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с сушеными грибами.

2. Этап

Сухие грибы замочите на 8 часов и отварите в течение 40-50 минут до мягкого состояния. Откиньте грибы на сито и дайте отвару слиться.

1. Этап. Пирожки с сушеными грибами: Сухие грибы замочите на 8 часов и отварите в течение 40-50 минут до мягкого состояния. Откиньте грибы на сито и дайте отвару слиться.

3. Этап

Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 7-9 минут, до мягкости.

1. Этап. Пирожки с сушеными грибами: Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 7-9 минут, до мягкости.

4. Этап

Отварные грибы пропустите через мясорубку и добавьте в сковороду с обжаренным луком. Перемешайте и обжаривайте в течение 5-10 минут до испарения жидкости. Снимите начинку с огня, посолите и поперчите по вкусу, остудите.

1. Этап. Пирожки с сушеными грибами: Отварные грибы пропустите через мясорубку и добавьте в сковороду с обжаренным луком. Перемешайте и обжаривайте в течение 5-10 минут до испарения жидкости. Снимите начинку с огня, посолите и поперчите по вкусу, остудите.

5. Этап

В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Влейте растительное масло и перемешайте. Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в жидкость. Все перемешайте до однородности. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое и однородное тесто. Глубокую миску смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Накройте миску с тестом чистой тканью и поставьте в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут.

1. Этап. Пирожки с сушеными грибами: В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Влейте растительное масло и перемешайте. Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в жидкость. Все перемешайте до однородности. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое и однородное тесто. Глубокую миску смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Накройте миску с тестом чистой тканью и поставьте в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут.

6. Этап

Разделите подошедшее тесто на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Накройте тесто тканью и дайте постоять 10 минут.

1. Этап. Пирожки с сушеными грибами: Разделите подошедшее тесто на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Накройте тесто тканью и дайте постоять 10 минут.

7. Этап

Раскатайте каждый шарик и выложите начинку.

8. Этап

Сформируйте пирожки и выложите их швом вниз на смазанный растительным маслом противень или на смазанную фольгу для выпечки. Накройте тканью и оставьте на 10-15 минут для подъема. При желании смажьте поверхность пирожков перемешанным яйцом или молоком.

1. Этап. Пирожки с сушеными грибами: Сформируйте пирожки и выложите их швом вниз на смазанный растительным маслом противень или на смазанную фольгу для выпечки. Накройте тканью и оставьте на 10-15 минут для подъема. При желании смажьте поверхность пирожков перемешанным яйцом или молоком.

9. Этап

Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Достаньте пирожки и смажьте сверху растительным маслом. Накройте их тканью, дате постоять 5-10 минут.