Сгущенка без сахара

1 . Этап

Поставил на водяную баню молоко, добавил подстаститель и стал добавлять постепенно сухое молоко. После каждого добавления надо хорошо перемешивать, разбивая комочки.

2 . Этап

Готовую сгущенку перелить в баночку и поставить в холодильник. В холодильнике она еще загустеет. Содержание углеводов в такой сгущенке примерно 20 г на 100 г продукта. На вкус чувствуется сухое молоко, поэтому этот компонент должен быть хорошим. В целом неплохо. Сгущенка с сахаром, приготовленная методом уваривания, вкуснее, но встречал я покупную сгущенку и похуже. Внимание! В сухом молоке содержится лактоза, поэтому употреблять такую сгущенку диабетикам лучше в первой половине дня, в небольшом количестве и через 2 часа после еды проконтролировать уроввень сахара в крови.