Name: Бисквит Зу-Зу
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Киви - 1 штука; Клубника - 150 грамм; Яйцо - 6 штук; Мука пшеничная - 120 грамм; Соль - Треть ч. ложек; Сахарный песок - 120 грамм; Сахарная пудра - 60 грамм; Ванилин - 1 грамм; Разрыхлитель - 5 грамм; Крахмал - 40 грамм; Персиковый компот - 1 штука; Сливки от 30% - 700 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквит Зу-Зу

1. Киви - 1 штука

2. Клубника - 150 грамм

3. Яйцо - 6 штук

4. Мука пшеничная - 120 грамм

5. Соль - Треть ч. ложек

6. Сахарный песок - 120 грамм

7. Сахарная пудра - 60 грамм

8. Ванилин - 1 грамм

9. Разрыхлитель - 5 грамм

10. Крахмал - 40 грамм

11. Персиковый компот - 1 штука

12. Сливки от 30% - 700 грамм

Как вкусно приготовить - Бисквит Зу-Зу

1. Этап

Готовим тесто: отделив белок от желтка, помещаем в миксер с 1/3 чайной ложкой соли и взбиваем (4-5 минут).

2. Этап

Добавляем по 1 желтку, тщательно взбивая после добавления каждого. Всыпем сахарный песок и прорабатываем ещё 2 минуты. Духовку тем временем ставим прогреваться до 180 градусов.

1. Этап. Бисквит Зу-Зу: Добавляем по 1 желтку, тщательно взбивая после добавления каждого. Всыпем сахарный песок и прорабатываем ещё 2 минуты. Духовку тем временем ставим прогреваться до 180 градусов.

3. Этап

В готовую смесь сквозь сито всыпаем частями всю муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель. Перемешиваю тесто до однородной массы с идеальной текстурой.

1. Этап. Бисквит Зу-Зу: В готовую смесь сквозь сито всыпаем частями всю муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель. Перемешиваю тесто до однородной массы с идеальной текстурой.

4. Этап

Условно делю тесто на 2 равные части и, заливая в форму каждую по очереди, отправляю в духовку на 15 минут. Далее коржам необходимо остыть.

1. Этап. Бисквит Зу-Зу: Условно делю тесто на 2 равные части и, заливая в форму каждую по очереди, отправляю в духовку на 15 минут. Далее коржам необходимо остыть.

5. Этап

Начинка: сливки жирностью не менее 30 процентов я взбиваю на малых оборотах миксера вместе с сахарной пудрой до пикового состояния.

1. Этап. Бисквит Зу-Зу: Начинка: сливки жирностью не менее 30 процентов я взбиваю на малых оборотах миксера вместе с сахарной пудрой до пикового состояния.

6. Этап

Нижний корж ОБИЛЬНО пропитываю компотом от персика и смазываю тонким слоем взбитых сливок.

7. Этап

Сверху кладу половинки персиков, покрываю сливками, заполняя всё пространство между персиками.

8. Этап

Далее накладываю верхний корж, также обильно пропитанный жидкостью из компота, и украшаю сначала сливками по кругу и сверху хорошим слоем и фруктами: клубникой, киви и остатками персиков.