Бисквитно-творожный рулет

1. Этап

Для бисквита: Яйца разделить на желтки и белки. В чаше соединить желтки, сахарную пудру (50 гр.), ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

2. Этап

Добавить муку, кукурузный крахмал и творог. Перемешать.

3. Этап

Взбить белки с сахарной пудрой (50 гр.) до мягких пиков.

4. Этап

Ввести аккуратно белки в тесто, размешать лопаткой движениями снизу вверх.

5. Этап

Противень застелить пергаментной бумагой. Влить тесто и разровнять лопаткой. Выпекать бисквит до золотистого цвета в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут.

6. Этап

Готовый бисквит положить на заранее расстеленное полотенце. Закрутить в рулет и оставить остывать.

7. Этап

Для крема: В чаше смешать творог, йогурт, сахарную пудру и ванилин.

8. Этап

Аккуратно развернуть остывший рулет, смазать его ровным слоем крема.

9. Этап

Сверху распределить варенье.

10. Этап

Аккуратно закрутить рулет. Убрать в холодильник на час для пропитки.

11. Этап

Украсить по желанию. Я украсила кремом и свежими ягодами.