Бисквитно-творожный рулет

1 . Этап

Для бисквита: Яйца разделить на желтки и белки. В чаше соединить желтки, сахарную пудру (50 гр.), ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

2 . Этап

Добавить муку, кукурузный крахмал и творог. Перемешать.

3 . Этап

Взбить белки с сахарной пудрой (50 гр.) до мягких пиков.

4 . Этап

Ввести аккуратно белки в тесто, размешать лопаткой движениями снизу вверх.

5 . Этап

Противень застелить пергаментной бумагой. Влить тесто и разровнять лопаткой. Выпекать бисквит до золотистого цвета в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут.

6 . Этап

Готовый бисквит положить на заранее расстеленное полотенце. Закрутить в рулет и оставить остывать.

7 . Этап

Для крема: В чаше смешать творог, йогурт, сахарную пудру и ванилин.

8 . Этап

Аккуратно развернуть остывший рулет, смазать его ровным слоем крема.

9 . Этап

Сверху распределить варенье.

10 . Этап

Аккуратно закрутить рулет. Убрать в холодильник на час для пропитки.

11 . Этап

Украсить по желанию. Я украсила кремом и свежими ягодами.