Быстрый торт на сковороде с заварным кремом

1. Этап

Первым делом приготовим заварной крем. В кастрюлю добавляем молоко, 2 ст. ложки муки, сахар и ванилин. Взбиваем миксером 20 секунд.

2. Этап

Затем добавляем яйцо и снова взбиваем до однородного состояния.

3. Этап

Затем ставим кастрюлю на водяную баню, чтобы заварной крем не пригорел.

4. Этап

Варим крем где-то минуты 2-3, постоянно помешивая, пока не начнет густеть.

5. Этап

Когда крем немного остынет (теплый), добавляем 50 г сливочного масла и взбиваем до однородности.

6. Этап

Нежный заварной крем готов.

7. Этап

Теперь приступим к тесту для коржей. В миске пару минут взбиваем 3 яйца и 2 стакана сахара.

8. Этап

Затем добавляем кефир и снова взбиваем.

9. Этап

Дальше — остывшее растопленное сливочное масло и какао с содой.

10. Этап

Теперь добавляем просеянную муку. Сначала 2 стакана, а затем еще 0,5.

11. Этап

Тесто должно получиться, как сметана, но не очень густая.

12. Этап

На горячую сухую сковороду выкладываем 2-3 ст. ложки теста и разравниваем по поверхности. Накрываем крышкой и жарим коржи 2-3 минуты на маленьком огне.

13. Этап

Готовые горячие коржи выкладываем на доску и обрезаем по контуру тарелки.

14. Этап

Получилось стопка из 18 коржей — на два небольших тортика. Можно все ингредиенты поделить пополам, получится меньше коржей и будет быстрее.

15. Этап

Теперь будем собирать быстрый тортик с заварным кремом.

16. Этап

Выкладываем первый корж и густо смазываем его остывшим заварным кремом.

17. Этап

Так перемазываем все коржи и не забываем про бока.

18. Этап

Украшаем торт с заварным кремом по своему вкусу и угощаем родных.