Name: Биточки с грибами и сыром
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Лук зеленый - 250 грамм; Сыр твердый - 100 грамм; Шампиньоны - 10 штук; Лук репчатый - 1 штука; Яйцо - 3 штуки; Мука - 5-6 ст. ложек; Сметана - 4 ст. ложки; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Биточки с грибами и сыром

1. Лук зеленый - 250 грамм

2. Сыр твердый - 100 грамм

3. Шампиньоны - 10 штук

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Яйцо - 3 штуки

6. Мука - 5-6 ст. ложек

7. Сметана - 4 ст. ложки

8. Чеснок - 2 зубчика

9. Масло растительное - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Биточки с грибами и сыром

1. Этап

Итак, промываем и нарезаем мелко зеленый лук.

2. Этап

Репчатый лук чистим и также измельчаем.

3. Этап

Грибы тщательно промываем и нарезаем их на небольшие кусочки.

4. Этап

Трем сыр на крупной терке.

5. Этап

Перекладываем зеленый лук в миску, посыпаем его солью и перетираем все ступкой.

6. Этап

Добавляем к зеленому луку белый лук, грибы, сыр, а также пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем все.

7. Этап

Яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков, белки перекладываем в чистую миску, а желтки вместе со сметаной добавляем в фарш, еще раз все перемешиваем.

1. Этап. Биточки с грибами и сыром: Яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков, белки перекладываем в чистую миску, а желтки вместе со сметаной добавляем в фарш, еще раз все перемешиваем.

8. Этап

Насыпаем в миску муку и очень тщательно вымешиваем массу, чтобы не осталось комочков.

9. Этап

Яичные белки взбиваем при помощи миксера в густую пену.

10. Этап

Соединяем белки и остальные ингредиенты, добавляем соль и специи по вкусу, аккуратно перемешиваем все.

11. Этап

В сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу в горячее масло, обжариваем биточки с двух сторон до золотистой корочки.

1. Этап. Биточки с грибами и сыром: В сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу в горячее масло, обжариваем биточки с двух сторон до золотистой корочки.

12. Этап

Я всегда кушаю такие биточки как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, но вы можете подать их с овощным салатом или другим гарниром. Приятного всем аппетита!