Чесночный хлеб с моцареллой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините яйцо, соль и сахар.

3. Этап

Добавьте молоко комнатной температуры и 40 гр растопленного охлажденного сливочного масла.

4. Этап

Перемешайте, добавьте муку и дрожжи.

5. Этап

Замесите тесто. Возможно муки уйдет чуть больше, чем указано в рецепте. Тесто должно быть в итоге довольно плотное, но не забитое мукой. Соберите тесто в шар и переложите его на силиконовый коврик. Поместите коврик на противень, накройте тесто большой чашкой и уберите в тепло на 20 минут. Я разогрела духовку до 50 градусов и поставила в нее накрытое тесто.

6. Этап

Тем временем, соедините 20 гр мягкого сливочного масла и пропущенный через пресс чеснок.

7. Этап

Сыр нарежьте небольшими квадратиками, толщиной около 3 мм и высотой 2 см.

8. Этап

Из подошедшего теста прямо на коврике сформируйте лепешку овальной формы, толщиной около 3 см и сделайте по всей поверхности продольные и поперечные надрезы, как на фото.

9. Этап

Смажьте всю поверхность маслом с чесноком, а затем ножом пройдитесь еще раз по углублениям.

10. Этап

Сыр вставьте в прорези на тесте. Красота тут не важна, как получится!

11. Этап

Выпекайте при 200 градусах около 20 минут. Чесночный хлеб с моцареллой готов!

12. Этап

Немного остудите его и посыпьте перед подачей рубленной петрушкой.

13. Этап

Приятного аппетита!