Цветной пирог с овощами

1. Этап

Сперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.

2. Этап

У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.

3. Этап

Раскатываем наше слоеное тесто в тонкий пласт, укладываем в форму для запекания, формируем небольшие края (1-2 см). Протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах - и ставим его в холодильник.

4. Этап

Брокколи хорошенько промываем и нарезаем вдоль стебля.

5. Этап

Цветную капусту разбираем на соцветия.

6. Этап

Отвариваем брокколи и цветную капусту в подсоленной воде буквально на протяжении 5 минут.

7. Этап

Со стручковой фасолью и горошком поступаем аналогично - отвариваем 5 минут.

8. Этап

Пока отваренные овощи обсыхают, делаем соус. Для этого смешаем тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану.

9. Этап

Солим и перчим наш соус, добавляем мускатный орех.

10. Этап

Помидоры черри разрезаем пополам.

11. Этап

Достаем наше тесто из холодильника, укладываем на него овощи.

12. Этап

Заправляем пирог соусом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут до готовности.

13. Этап

Пирог готов. Приятного аппетита!