Name: Баклажанная запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Баклажаны - 3 шт.; Помидоры - 6 шт.; Капуста белокочанная - 1/2 шт.; Болгарский перец - 3 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Сметана 15% - 150 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Копченый сыр - 200 гр.; Томатная паста - 2 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Масло растительное - для жарки; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажанная запеканка

1. Баклажаны - 3 шт.

2. Помидоры - 6 шт.

3. Капуста белокочанная - 1/2 шт.

4. Болгарский перец - 3 шт.

5. Лук репчатый - 2 шт.

6. Морковь - 1 шт.

7. Сметана 15% - 150 гр.

8. Яйцо куриное - 2 шт.

9. Копченый сыр - 200 гр.

10. Томатная паста - 2 ст. л.

11. Мука - 2 ст. л.

12. Масло растительное - для жарки

13. Перец черный - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажанная запеканка

1. Этап

Морковь натрите на крупной терке, капусту и перец нарежьте соломкой. Лук нарежьте кубиками, баклажаны кружочками. Баклажаны посолите и обжарьте до румяности на масле. Лук с морковью обжарьте до мягкости, затем добавьте перец и капусту, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут, затем добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут. Помидоры нарежьте кружочками.

2. Этап

На дно формы переложите баклажаны, на них помидоры.

3. Этап

На помидоры переложите половину капусты с остальными овощами. Сверху посыпьте тертым сыром. Яйца взбейте, добавьте к ним сметану, муку, соль и перец. Приготовленным соусом полейте запеканку.

1. Этап. Баклажанная запеканка: На помидоры переложите половину капусты с остальными овощами. Сверху посыпьте тертым сыром. Яйца взбейте, добавьте к ним сметану, муку, соль и перец. Приготовленным соусом полейте запеканку.

4. Этап

Повторите все слои и запекайте при 200 градусах 35-45 минут.

5. Этап

Запеканку немного охладите и подавайте.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Баклажанная запеканка получается очень сочной, вкусной и насыщенной, готовить довольно просто. Овощная запеканка получается довольно сытной, хотя можете по желанию добавить фарша если вы большой любитель мяса. Для приготовления можете использовать любой твердый сыр, но копченный подойдет лучше всего.