Фаршированные перцы с фаршем и помидорами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

3. Этап

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

4. Этап

Часть овощей оставьте для начинки, к остальным добавьте томатную пасту и сметану. Потушите пару минут и частями влейте воду. Добавьте по вкусу соль, молотый перец, доведите до кипения и снимите соус с огня.

5. Этап

Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные кубиками помидоры.

6. Этап

Добавьте обжаренный лук с морковью, промытый рис, зелень, соль и любимые специи.

7. Этап

Тщательно все перемешайте.

8. Этап

У перцев срежьте верхушку, удалите семена, промойте и обсушите.

9. Этап

Наполните перцы подготовленным фаршем, оставляя немного места сверху.

10. Этап

Полейте перцы томатно-сметанным соусом, накройте крышкой, доведите до кипения и уменьшив огонь тушите около 40 минут.

11. Этап

Фаршированные перцы с фаршем и помидорами готовы.

12. Этап

Приятного аппетита!