Фасолевый пирог

1. Этап

Замочите фасоль на ночь в холодной воде. С утра промойте и отварите в свежей воде до готовности.

2. Этап

Чеснок измельчаем и обжариваем на растительном масле.

3. Этап

Полстакана фасоли откладываем в сторону. Остальную фасоль немного обсушиваем и пюрируем при помощи блендера. Добавляем к фасолевому пюре яйцо, муку и чеснок.

4. Этап

Замешиваем тесто, посолив по вкусу.

5. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом и застелите пекарской бумагой. Распределяем тесто по форме, сформировав бортики. Выпекаем тесто в духовке 15 минут, температура 180 градусов.

6. Этап

Лук-порей нарежьте полукольками и обжарьте на сковороде до мягкости.

7. Этап

Оставшиеся яйца взбиваем с солью и сливками.

8. Этап

На испеченную основу пирога выкладываем лук-порей, отложенную фасоль и порезанный произвольно помидор. Присыпаем измельченной зеленью.

9. Этап

Заливаем пирог яично-сливочной смесью. Выпекаем в духовке 45 минут, температура 180 градусов.

10. Этап

Перед употреблением следует остудить пирог. Приятного аппетита!