Фрикадельки с подливой

1. Этап

Лук мелко-мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.

2. Этап

Обжариваем его на сливочном масле.

3. Этап

Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.

4. Этап

Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку :)

5. Этап

В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.

6. Этап

Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.

7. Этап

Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.

8. Этап

Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.

9. Этап

Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.

10. Этап

В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.

11. Этап

Приятного аппетита! :)