Name: Галет с яблочно-картофельной начинкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 330 грамм; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 1 1/2 штуки; Горчица - 2 ст. ложки; Тимьян - 2 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Соль и свежемолотый черный перец - - по вкусу; Желтый лук - 1 штука; Вода ледяная - 1/4 стакана; Сок клюквенный - 1 стакан; Шалфей - 2 ч. ложки; Для начинки: яблоко - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галет с яблочно-картофельной начинкой

1. Картофель - 330 грамм

2. Масло сливочное - 3 ст. ложки

3. Масло сливочное - 1 1/2 штуки

4. Горчица - 2 ст. ложки

5. Тимьян - 2 ч. ложки

6. Соль - 1/2 ч. ложки

7. Соль и свежемолотый черный перец - - по вкусу

8. Желтый лук - 1 штука

9. Вода ледяная - 1/4 стакана

10. Сок клюквенный - 1 стакан

11. Шалфей - 2 ч. ложки

12. Для начинки: яблоко - 1 штука

Как вкусно приготовить - Галет с яблочно-картофельной начинкой

1. Этап

1. Сливочное масло охладить и нарезать кусочками. Просеять вместе муку, кукурузную муку и соль. Добавить масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить воду и перемешать.

2. Этап

2. Сформировать из теста диск, завернуть его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник как минимум на 1 час.

1. Этап. Галет с яблочно-картофельной начинкой: 2. Сформировать из теста диск, завернуть его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник как минимум на 1 час.

3. Этап

3. Тем временем приготовить начинку. Нарезать шалфей и тимьян. Разрезать яблоко пополам и извлечь сердцевину. Разрезать каждую половинку на 8 ломтиков и положить их в большую миску. Нарезать сладкий картофель кубиками и нарезать лук дольками, добавить к яблокам. Добавить сливочное масло, шалфей, тимьян и перемешать осторожно. Посолить, поперчить и снова перемешать.

1. Этап. Галет с яблочно-картофельной начинкой: 3. Тем временем приготовить начинку. Нарезать шалфей и тимьян. Разрезать яблоко пополам и извлечь сердцевину. Разрезать каждую половинку на 8 ломтиков и положить их в большую миску. Нарезать сладкий картофель кубиками и нарезать лук дольками, добавить к яблокам. Добавить сливочное масло, шалфей, тимьян и перемешать осторожно. Посолить, поперчить и снова перемешать.

4. Этап

4. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить тесто на противень и смазать горчицей. Начиная за 5 см от края, выложить сладкий картофель, лук и яблоки со специями. Завернуть края. Выпекать до тех пор, пока яблоко, картофель и лук не станут нежными и слегка карамельного цвета, около 55 минут. В то время как галет готовится, довести клюквенный сок до кипения, пока он не уменьшится наполовину. Охладить галет и полить клюквенным соком. Нарезать на кусочки и подавать.