Гороховый суп с клецками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового супа.

2. Этап

Горох тщательно помойте и залейте водой на 4-5 часов, а лучше на ночь.

3. Этап

Выложите набухший горох в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, снимая пену. Пены будет много, пока она есть, не накрывайте кастрюлю крышкой. После накройте и варите горох почти до готовности.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

5. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке или мелко нарежьте. Добавьте к луку.

6. Этап

Налейте подсолнечное рафинированное масло и обжарьте лук с морковью.

7. Этап

Добавьте овощи в суп и продолжайте варить.

8. Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в суп. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Этап

Пока суп варится приготовьте тесто для клецек. В миске взбейте яйцо, немного посолите.

10. Этап

Добавьте муку.

11. Этап

Перемешайте яйцо с мукой и солью. Добавьте немного воды, чтобы тесто было, как жидкая сметана.

12. Этап

Когда овощи в супе будут готовы, выложите чайной ложкой тесто в кипящий суп. Через несколько минут клецки всплывут и будут готовы.

13. Этап

Гороховый суп с клецками готов. Подавайте на первое в обед.