Name: Гречневое ризотто с сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Крупа гречневая - 1 стакан; Вода - 2,5 стакана; Белое вино - 0,5 стакана; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Баклажан - 1 штука; Виноград - 1 часть; Лук репчатый красный - 0,5 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Сливки - 100 грамм; Сыр - 50 грамм; Помидоры черри - 5-6 штук; Базилик, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневое ризотто с сыром

1. Крупа гречневая - 1 стакан

2. Вода - 2,5 стакана

3. Белое вино - 0,5 стакана

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Баклажан - 1 штука

6. Виноград - 1 часть

7. Лук репчатый красный - 0,5 штуки

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Сливки - 100 грамм

10. Сыр - 50 грамм

11. Помидоры черри - 5-6 штук

12. Базилик, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречневое ризотто с сыром

1. Этап

Поставьте на огонь кастрюлю с кипятком. Добавьте гречневую крупу и перец-горошек. Посолите. Влейте белое вино. Добавьте оливковое масло. Варите примерно 15 минут, пока крупа не будет готова.

2. Этап

Вымойте баклажан. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Посолите и дайте стечь и уйти горечи.

3. Этап

Нарежьте лук. Виноград порежьте на половинки и удалите косточки.

4. Этап

На раскаленную сковороду с маслом добавьте баклажан и лук. Обжарьте 7 минут. Добавьте чеснок (целый зубчик). Влейте немного вина и добавьте виноград.

1. Этап. Гречневое ризотто с сыром: На раскаленную сковороду с маслом добавьте баклажан и лук. Обжарьте 7 минут. Добавьте чеснок (целый зубчик). Влейте немного вина и добавьте виноград.

5. Этап

Натрите сыр на средней терке.

6. Этап

На сковороду с овощами добавьте гречку. Влейте сливки. Добавьте немного сыра и специи. Доведите до кипения. Ризотто готово. Осталось выложить и украсить блюдо.