Яичница в блинах

1. Этап

Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.

2. Этап

Всыпьте в миску гречневую муку и соль.

3. Этап

Перемешайте сухую смесь.

4. Этап

Вбейте в муку по одному 2 яйца.

5. Этап

Перемешайте.

6. Этап

Добавляйте воду частями и перемешивайте тесто.

7. Этап

Частями всыпьте всю пшеничную муку.

8. Этап

Влейте остатки воды и окончательно размешайте тесто, закройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

9. Этап

Перед выпечкой блинов влейте в тесто две столовые ложки растительного масла и перемешайте.

10. Этап

Перед выпечкой блинов разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом один раз.

11. Этап

Наливайте тесто на сковороду и жарьте блины с обеих сторон.

12. Этап

Каждый готовый блин смажьте размягченным сливочным маслом.

13. Этап

Из этой порции теста получается 7-8 блинов, в зависимости от диаметра сковороды.

14. Этап

Теперь можно приступить к выпеканию основного блюда. Смажьте сковороду сливочным маслом.

15. Этап

Выложите готовый блинчик.

16. Этап

Выложите на блин натёртый сыр в виде окружности с углублением в центре.

17. Этап

Яйцо можно разбить сразу в блин, но лучше его разбить в небольшую тарелочку, так вылить яйцо получится аккуратнее.

18. Этап

Разместите яйцо в центре окружности из сыра.

19. Этап

Вокруг яйца выложите бекон или ветчину, затем аккуратно подверните к центру все четыре стороны блина, не забывайте посолить и поперчить.

20. Этап

Пока готовится блин, порежьте мелко зеленый лук и зелень.

21. Этап

Выкладывайте блин на сервировочную тарелку, украшайте зеленью и бальзамическим соусом. Приятного аппетита!