Name: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 300 грамм; Квашеная капуста - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Колбаски подкопченные - 150 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Лавровый лист - 1-2 штук; Масло растительное - 2 ст. ложки; Картофель - 400 грамм; Сахар - 1-2 ст. ложек; Укроп - 10 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

1. Капуста белокочанная - 300 грамм

2. Квашеная капуста - 300 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Колбаски подкопченные - 150 грамм

6. Чеснок - 1 зубчик

7. Лавровый лист - 1-2 штук

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Картофель - 400 грамм

10. Сахар - 1-2 ст. ложек

11. Укроп - 10 грамм

12. Соль - по вкусу

13. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с укропом.

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, колбаски почистите от оболочки, нарежьте кружочками, обжарьте несколько минут.

1. Этап. Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой: В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, колбаски почистите от оболочки, нарежьте кружочками, обжарьте несколько минут.

3. Этап

Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и натертую морковь. Обжарьте еще около минуты.

4. Этап

Нарежьте свежую капусту тонкой стружкой, слегка измельчите квашеную, переложите в кастрюлю и жарьте еще минуты 3-4 на умеренном огне.

1. Этап. Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой: Нарежьте свежую капусту тонкой стружкой, слегка измельчите квашеную, переложите в кастрюлю и жарьте еще минуты 3-4 на умеренном огне.

5. Этап

Картофель нарежьте крупным кубиком, добавьте в кастрюлю, влейте воду, выложите лавровый лист. После закипания воды варите суп около 25-30 минут, до полного приготовления картофеля.

1. Этап. Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой: Картофель нарежьте крупным кубиком, добавьте в кастрюлю, влейте воду, выложите лавровый лист. После закипания воды варите суп около 25-30 минут, до полного приготовления картофеля.

6. Этап

В процессе добавьте в суп измельченный чеснок, посолите и поперчите суп по вкусу, при желании отрегулируйте кислоту сахаром. Иногда в этот вариант капустняка добавляют томатную пасту.

1. Этап. Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой: В процессе добавьте в суп измельченный чеснок, посолите и поперчите суп по вкусу, при желании отрегулируйте кислоту сахаром. Иногда в этот вариант капустняка добавляют томатную пасту.

7. Этап

Если по вкусу суп вас полностью устраивает, добавьте в него нарубленный укроп, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться минут 10 перед подачей.