Ингредиенты для - Карамель Хоки поки
Как вкусно приготовить - Карамель Хоки поки
1. Этап
Сахар будем использовать тростниковый от Мистраль. Он обеспечит интенсивный и яркий вкус нашей карамели.
2. Этап
Готовим составляющие. Мёд должен быть жидким. На противень стелем лист пергамента или фольги, которую щедро смазываем растительным маслом без запаха.
3. Этап
В сковороду с толстым дном насыпаем сахар, выливаем мёд и перемешиваем.
4. Этап
Ставим сковороду на небольшой огонь. Мешать содержимое сковороды больше нельзя. Ждем, когда смесь растопится и станет вязкой. Потом ждем, когда смесь закипит. Сначала мелкими пузырьками, а когда смесь закипит крупными пузырями, снимаем сковороду с огня. Всё это не должно занимать более 3 минут.
5. Этап
Добавляет в смесь соду и наблюдаем, как сироп превращается в шипящее облако воздушного коричневого цвета.
6. Этап
Быстро выливаем массу на противень, размазывать или разравнивать не надо.
7. Этап
Ждем минут 20, пока смесь не остынет и не затвердеет, а потом рабиваем лепешку на маленькие кусочки.
