Ингредиенты для - Карбонара
Как вкусно приготовить - Карбонара
1. Этап
Большие желтки переложите в миску. 40 грамм пармезана натрите на мелкой терке и добавьте к желткам, посолите и поперчите, затем перемешайте.
2. Этап
Обрежьте твердую кожуру панчетты и нарежьте мясоь небольшим кубиком.
3. Этап
Отварите спагетти практически до готовности в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.
4. Этап
Кожуру выложите на сковороду и разогрейте, очистите чеснок и нарежьте его крупно, добавьте в сковороду, затем положите панчетту и готовьте 4 минуты.
5. Этап
Удалите чеснок и шкурку со сковороды, выложите спагетти, перемешайте и уберите кастрюлю с огня.
6. Этап
Влейте немного воды, в которой варили спагетти, перемешайте и заправьте солью, перцем. Добавьте яичную смесь с пармезаном и еще раз перемешайте.
7. Этап
К столу блюдо подавайте горячим, посыпав его тертым пармезаном.
