Name: Пирожки Бурекас
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Творог - 180 грамм; Мука - 500 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Брынза - 180 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 100 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Желток - 1 штука; Семена кунжута - 1-2 ст. ложек; Вода - 120 миллилитров; Разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки Бурекас

1. Творог - 180 грамм

2. Мука - 500 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Яйцо куриное - 1 штука

5. Брынза - 180 грамм

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Масло оливковое - 100 грамм

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Желток - 1 штука

10. Семена кунжута - 1-2 ст. ложек

11. Вода - 120 миллилитров

12. Разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Пирожки Бурекас

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите массу в крошку. Холодную воду хорошо смешайте с оливковым маслом и добавьте к муке.

2. Этап

2. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте из него кружочки диаметром 10 см.

1. Этап. Пирожки Бурекас: 2. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте из него кружочки диаметром 10 см.

3. Этап

3. Брынзу разомните вилкой и смешайте с хорошо отжатым творогом, желтком, перцем. Если смесь получается слишком влажной, добавьте панировочные сухари или манную крупу. На середину каждого кружочка выложите начинку и сформируйте пирожки.

1. Этап. Пирожки Бурекас: 3. Брынзу разомните вилкой и смешайте с хорошо отжатым творогом, желтком, перцем. Если смесь получается слишком влажной, добавьте панировочные сухари или манную крупу. На середину каждого кружочка выложите начинку и сформируйте пирожки.

4. Этап

4. Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!