Картофельные ньокки с грибами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель тщательно помойте и обсушите. Запекайте картофель в духовке около часа при температуре 200 градусов.

3. Этап

Очистите картофель от кожуры, разомните в пюре без комочков. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом по вкусу.

4. Этап

Постепенно начините всыпать муку. Тесто должно получиться легким, воздушным, но не липнуть к рукам.

5. Этап

Тесто скатайте в колбаски и нарежьте на маленькие ломтики.

6. Этап

Отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.

7. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте ньокки до золотистого цвета. Затем отложите в миску.

8. Этап

Репчатый лук полукольцами, шампиньоны пластинами. Обжарьте лук и грибы на сковороде до испарения влаги. Посолите и перчите по вкусу. В конце добавьте сметану, перемешайте.

9. Этап

Добавьте ньокки к тушеным грибам. Посыпьте крупно порубленной петрушкой и аккуратно перемешайте.

10. Этап

Картофельные ньокки с грибами готовы, приятного вам аппетита!