Name: Клубничный торт с маскарпоне
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Клубника - 200 грамм; Мука - 120 грамм; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Яйцо - 6 штук; Сливки - 200 мл; Желатин - 25 грамм; Маскарпоне - 500 грамм; Сахар - 250 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Вода - 100 мл; Ванильный сахар - 2 щепотки; Ликер - 2 ст. ложки; Миндальные лепестки - по вкусу; Пакет желе для торта - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничный торт с маскарпоне

1. Клубника - 200 грамм

2. Мука - 120 грамм

3. Масло сливочное - 2 ст. ложки

4. Яйцо - 6 штук

5. Сливки - 200 мл

6. Желатин - 25 грамм

7. Маскарпоне - 500 грамм

8. Сахар - 250 грамм

9. Сахарная пудра - 100 грамм

10. Вода - 100 мл

11. Ванильный сахар - 2 щепотки

12. Ликер - 2 ст. ложки

13. Миндальные лепестки - по вкусу

14. Пакет желе для торта - 1 штука

Как вкусно приготовить - Клубничный торт с маскарпоне

1. Этап

Возьмите 3 яйца. Отделите белки от желтков. Белки хорошо взбейте с 50 граммами сахара. Желтки взбейте с ванилью и 100 граммами сахара, добавьте муку, продолжая взбивать. Затем вмешайте белки и растопленное сливочное масло. Форму смажьте, посыпьте мукой, вылейте в неё тесто и выпеките бисквит до готовности при 180 градусах. Готовность можно проверять зубочисткой. Приготовьте сироп – воду и 100 грамм сахара прокипятите в течение 3 минут, немного остудите и добавьте ликер. Получившимся сиропом пропитайте бисквит и верните его в форму. Саму форму желательно вымыть.

2. Этап

Остальные яйца также разделите на желтки и белки. Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванилью, продолжая взбивать, введите по очереди сливки, маскарпоне и распущенный желатин. Белки взбейте с щепоткой соли и также вмешайте в крем.

1. Этап. Клубничный торт с маскарпоне: Остальные яйца также разделите на желтки и белки. Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванилью, продолжая взбивать, введите по очереди сливки, маскарпоне и распущенный желатин. Белки взбейте с щепоткой соли и также вмешайте в крем.

3. Этап

Выложите крем на бисквит и отправьте на час в холодильник.

4. Этап

Затем выложите на крем ломтики клубники, приготовьте желе из пакета и залейте сверху торт. Отправьте его на 4-5 часов в холодильник для полного застывания. Готовый торт можно украсить по бокам взбитыми сливками.