Name: Колдуны с грибами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 500 грамм; Грибы - 200 грамм; Лук - 1 штука; Мука - 3 ст. ложки; Масло растительное - 30 мл; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колдуны с грибами

1. Картофель - 500 грамм

2. Грибы - 200 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Мука - 3 ст. ложки

5. Масло растительное - 30 мл

6. Соль - по вкусу

7. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Колдуны с грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте до испарения жидкости, затем добавьте нарезанный кубиками лук, 1-2 ложки растительного масла и продолжайте обжаривать всё вместе до мягкости лука. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

1. Этап. Колдуны с грибами: Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте до испарения жидкости, затем добавьте нарезанный кубиками лук, 1-2 ложки растительного масла и продолжайте обжаривать всё вместе до мягкости лука. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

3. Этап

Картофель натрите на терке с мелкими ячейками. С измельченного картофеля отожмите сок в отдельную посуду.

4. Этап

Слейте жидкость из миски, а оставшийся на дне картофельный крахмал отправьте назад в миску с натёртым картофелем. Добавьте соль, перец и перемешайте.

1. Этап. Колдуны с грибами: Слейте жидкость из миски, а оставшийся на дне картофельный крахмал отправьте назад в миску с натёртым картофелем. Добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Этап

В тарелку с мукой выложите 1,5-2 ст. ложки картофельной массы в виде плоской лепёшки. В центр массы выложите начинку.

6. Этап

Накройте начинку небольшим количеством картофельной массы и аккуратно руками, приподнимая края, сформируйте котлетку.

1. Этап. Колдуны с грибами: Накройте начинку небольшим количеством картофельной массы и аккуратно руками, приподнимая края, сформируйте котлетку.

7. Этап

Таким же способом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем все заготовки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

1. Этап. Колдуны с грибами: Таким же способом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем все заготовки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

8. Этап

Обжаренные колдуны переложите в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, до готовности.