Ингредиенты для - Замороженное бездрожжевое слоеное тесто
Как вкусно приготовить - Замороженное бездрожжевое слоеное тесто
1. Этап
Охлажденную муку просейте горкой в глубокую посуду и посолите.
2. Этап
Замороженное масло натрите на крупной терке.
3. Этап
Смешайте муку и масло руками или ножом, но сильно не перетирайте. Масло должно оставаться комочками.
4. Этап
Постепенно вливайте ледяную воду по одной ложке. Тесто должно быть достаточно крутым.
5. Этап
Скатайте тесто в шар и раскатайте на столе тонким пластом, предварительно подпылив его мукой.
6. Этап
Далее сложите пласт теста в три раза и снова его раскатайте. Чем больше раз вы повторите эту процедуру, тем воздушнее получится тесто.
7. Этап
При раскатывании постепенно загибайте тесто таким образом, чтобы получался квадрат.
8. Этап
Расстелите пергаментную бумагу, положите на него слой теста и аккуратно заверните. Сложите тесто в морозильник.
9. Этап
Такое тесто может храниться в морозилке до 6 месяцев.
