Name: Котлеты дарницкие
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Котлеты на косточке - 12 штук; Кориандр - 0.5 чайных ложки; Тимьян - 6 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Коньяк - 3 ст. ложки; Уксус - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты дарницкие

1. Котлеты на косточке - 12 штук

2. Кориандр - 0.5 чайных ложки

3. Тимьян - 6 штук

4. Лавровый лист - 2 штуки

5. Коньяк - 3 ст. ложки

6. Уксус - 1 ст. ложка

7. Соль - 1 щепотка

8. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Котлеты дарницкие

1. Этап

1. Рецепт приготовления котлет дарницких начинается, как и следовало ожидать, с мяса. Его необходимо хорошо вымыть и тщательно просушить.

2. Этап

2. Посолить и поперчить каждый кусочек достаточно обильно.

3. Этап

3. Сковороду (желательно с грилем или антипригарным покрытием) хорошо разогреть и добавить буквально несколько капель растительного масла. Отправить туда мясо.

1. Этап. Котлеты дарницкие: 3. Сковороду (желательно с грилем или антипригарным покрытием) хорошо разогреть и добавить буквально несколько капель растительного масла. Отправить туда мясо.

4. Этап

4. На достаточно большом огне обжарить каждый кусочек со всех сторон (боковых в том числе) минут 5. Мясо не должно начать пускать сок, но и не должно гореть.

1. Этап. Котлеты дарницкие: 4. На достаточно большом огне обжарить каждый кусочек со всех сторон (боковых в том числе) минут 5. Мясо не должно начать пускать сок, но и не должно гореть.

5. Этап

5. Со сковороды переложить обжаренное мясо в глубокую кастрюлю или сотейник.

6. Этап

6. Подготовить все необходимые специи. Лавровый лист ополоснуть водой.

7. Этап

7. Залить мясо кипятком и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, добавить уксус и специи.

8. Этап

8. Когда около четверти жидкости выкипит, добавить коньяк, накрыть крышкой и тушить до готовности. Весь процесс занимает около 50-60 минут. Когда мясо станет мягким, котлеты дарницкие в домашних условиях готовы. Подавать их можно с любимым гарниром или свежими овощами.