Name: Красная рыба на мангале
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. ложки; Красная рыба - 1,5 кг; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Перец - по вкусу; Лимонный сок - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Красная рыба на мангале

1. Соевый соус - 2 ст. ложки

2. Красная рыба - 1,5 кг

3. Соль - по вкусу

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Перец - по вкусу

6. Лимонный сок - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Красная рыба на мангале

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Чтобы рыбу было легче разделывать, она должна быть слегка подморожена. Красная рыба хороша своим натуральным вкусом, поэтому при мариновании из специй рекомендую ограничиться лишь молотым перцем.

2. Этап

Удалите у рыбы внутренности, головы, плавники и хвосты. Тщательно промойте и разделайте тушки на филе, удалив хребет и тонкие кости.

1. Этап. Красная рыба на мангале: Удалите у рыбы внутренности, головы, плавники и хвосты. Тщательно промойте и разделайте тушки на филе, удалив хребет и тонкие кости.

3. Этап

Натрите подготовленное филе со всех сторон солью и молотым перцем.

4. Этап

Переложите в глубокую миску, полейте соком лимона, соевым соусом и растительным маслом. Аккуратно перемешайте, чтобы маринад распространился по всему филе и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Можно оставить на ночь.

1. Этап. Красная рыба на мангале: Переложите в глубокую миску, полейте соком лимона, соевым соусом и растительным маслом. Аккуратно перемешайте, чтобы маринад распространился по всему филе и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Можно оставить на ночь.

5. Этап

Подготовьте мангал с тлеющими углями. Открытого пламени быть не должно. Смажьте решётку растительным маслом, чтобы потом готовую рыбу было легче снять. Выложите маринованное филе и отправьте на мангал. Готовьте ориентировочно по 2-3 минуты с каждой стороны, как только рыба изменит цвет и начнёт подрумяниваться, готово.

1. Этап. Красная рыба на мангале: Подготовьте мангал с тлеющими углями. Открытого пламени быть не должно. Смажьте решётку растительным маслом, чтобы потом готовую рыбу было легче снять. Выложите маринованное филе и отправьте на мангал. Готовьте ориентировочно по 2-3 минуты с каждой стороны, как только рыба изменит цвет и начнёт подрумяниваться, готово.

6. Этап

Готовое филе переложите с решётки на тарелку и подавайте в горячем виде со свежей зеленью, дольками лимона и любыми сезонными овощами. Приятного аппетита!