Креветочный коктейль в ледяной чаше

1. Этап

Сначала сделаем ледяную чашу. Для этого подберите миски таким образом, чтобы чаша получилась не менее 2 см в толщину. Чем толще дно и стенки чаши, тем медленнее она тает. Наклейте обычную малярную ленту внутрь маленькой миски. Одной рукой держите миску на весу, другой наклеивайте внатяг ленту на большую миску. Меньшая миска должна свободно висеть в большой, лента прекрасно держит эту конструкцию. Залейте примерно на треть холодной водой и поставьте в морозилку.

2. Этап

Когда вода замёрзнет, положите между стенками мисок украшения - дольки лимона, мелкие креветки, зелень, я для цвета добавила болгарский перец и цедру.

3. Этап

Долейте воду доверху и в морозилку. Когда застынет, освободите чашу. Для этого намочите губку или салфетку в тёплой воде и протирайте маленькую миску изнутри, пока не снимется. С большой миской проделайте тоже самое или просто накройте тёплой салфеткой и вытащите чашу.

4. Этап

Вот такая она красивая получилась. До подачи держите её в морозилке вместе с тарелкой, на которой вы будете её ставить на стол.

5. Этап

Соус: взбейте сливки, добавьте майонез, лимонный сок (из второй половинки лимона, примерно 2 ст. л) и табаско. Кто не любит остроту, можно обойтись и без него.

6. Этап

Груши порежьте произвольно, я воспользовалась порцевателем.

7. Этап

Смешайте креветки, морской коктейль, грушу и половину соуса. Уберите в холодильник.

8. Этап

Перед подачей выложить чашу листьями салата, чтобы коктейль не соприкасался со льдом. Выложить коктейль, сверху оставшийся соус и посыпать паприкой. Украсить чашу креветками и подавать.

9. Этап

Вот так смотрится сбоку

10. Этап

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!